世界で活躍するアスリートやトップモデルたちを魅了してきたシェフが手掛ける、贅沢なポタージュ。
厳選された素材の魅力を最大限に表現することを一番に拘り手がけるポタージュは今までに味わったことのない、野菜本来のあまみ、濃厚さに「おどろき」をあたえます。
【とうもろこし(味来)の冷製ポタージュ】
北海道ニセコ地域で生産された希少な品種「味来」のみを贅沢に使用し、塩と水のみで仕上げた特別な冷製ポタージュ。
「糖度17℃以上」と物によってはフルーツよりも甘い「味来(みらい)」本来の甘味、 香り、 濃厚さを最大限に表現するために、 水とイタリア・シチリア島の伝統製法で作られた海塩で仕上げました。
【白玉ねぎ(真白)のポタージュ】
玉ねぎの一大生産地、北海道北見市で育てられた白玉ねぎ「真白」。
一般的な玉ねぎに比べて辛味が少なく、生でも楽しめる力強い甘みが魅力の「真白」は、北見市の中でも限られた生産者だけが育成している希少な品種です。
濃厚な甘みと旨み、シルキーなとろみまで素材由来のポタージュを、イタリア・シチリア島の伝統製法で作られた海塩とオリーブオイルでまとめ上げました。
【かぶ(聖護院かぶら)のポタージュ】
かぶらの庭=京都
朝晩の寒暖差により、午前中は前方の視界を確認できないほどの濃い霧がたつ。
この「朝霧」こそが、甘くてジューシーな「かぶら」を生産する秘訣。
生産地ならではの気候風土で育成された希少な限定品種のかぶらはまるでフルーツのような味わいです。
かぶら本来の旨味、香り、濃厚さを最大限に表現するために、イタリア・シチリア島の伝統製法で作られた海塩とオリーブオイルでまとめ上げました。
内容量:200g × 2個 (白トリュフオイル付き)
<原材料>
・とうもろこし(味来):とうもろこし(国産)、水、塩
・白玉ねぎ(真白):白玉ねぎ(国産)、オリーブオイル、塩
・かぶ(聖護院かぶら):聖護院かぶら(京都産)、オリーブオイル、塩
※ 動物性素材、七大アレルギー素材、保存料、添加物等不使用
<賞味期限>
・とうもろこし(味来) 開封前:製造日から1年、開封後:1日以内
・白玉ねぎ(真白) 開封前:製造日から2年、開封後:1日以内
・かぶ(聖護院かぶら) 開封前:製造日から2年、開封後:1日以内
※【要冷凍保存】