橙果皮酢 “酢酸菌入り粗濾過仕込み” / 尾道造酢株式会社

日本初の橙の皮から造ったお酢です。

今まで廃棄されていた橙の皮を再利用できないかと悩んでいた時に広島県食品工業技術センターの研究員の方から橙の皮からお酢ができる可能性があるという事を教えて頂き試行錯誤の結果、ようやく完成したお酢です。
橙の皮からできているのでポリフェノールや酢酸菌も多く含まれています。
少し苦みはありますがクセになる苦みでぽん酢やドレッシングなどの原料としても相性抜群です。