ピカンテ オリーブオイル／zipolite

愛知県渥美半島産ハラペーニョ〈無農薬〉を刻んでオリーブオイルに漬けました。オリーブオイルはクレタ島産の緑色のフレッシュな香りのすっきりオイルを使用。そのまま飲んでもおいしいオイルにとれたてハラペーニョの粗みじん、国産にんにくの細みじん切とヌチマース塩を漬けました。オイルと塩味でコーティングされたハラペーニョは辛さがマイルドになり旨味が引き立ちます。 ステーキや焼き肉にのせたり、トマトとあえてパンにのせてブルスケッタに、お刺身とあえてレモンを絞ればカルパッチョに。 ペペロンチーノのソースやアヒージョ、野菜や肉・魚を炒めたり・グリルする香り油としてもおいしく食べていただけます。そのままでも調理してもおいしく食べられます。