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実生柚子のコンフィチュール【北野ラボ】

実生柚子のコンフィチュール【北野ラボ】
実生柚子のコンフィチュール【北野ラボ】

箕面で育てられた貴重な実生柚子を、皮まで使ったコンフィチュールです。柚子本来の力強い香りと爽やかな酸味が口の中に広がります。パンはもちろん、炒め物に添えたり、味噌汁に合わせると、実生柚子の香りが一気に広がるのでおすすめです。

¥1,080 税込

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箕面で育てられた貴重な実生柚子を、皮まで使ったコンフィチュールです。柚子本来の力強い香りと爽やかな酸味が口の中に広がります。パンはもちろん、炒め物に添えたり、味噌汁に合わせると、実生柚子の香りが一気に広がるのでおすすめです。

産地・農園/箕面市
原材料/柚子、グラニュー糖、米粉
内容量/D:35g、B:100g、E:160g
金額/D:400円、B:1000円、E:1,350円
消費期限/製造より180日(裏面ラベルに表示)
保存方法/開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。

生産者

素晴らしい果物との出合い 突き動かされるお菓子作りの衝動
~コンフィチュール、シロップ作りからパフェ、ケーキまで~

20年以上お菓子作りをしていく中で、昔ながらのそのままの素材がいかに大切かと思い知らされることは少なくありません。

そこで北は北海道から南は宮古島まで全国津々浦々の農家を訪ね、素晴らしい果物に触れてきました。北海道のハスカップ、青森のジェネバりんご、沖縄のパイナップル、宮古島の島バナナやパッション、地元京都城陽のいちじくなど。

農家さんが実際にどのような作業をされているのか、直接現場で見てみないとわからないこともたくさんあり、このような農家さんへの訪問がお菓子作りにも生かされています。 そのまま食べて美味しい果物もあれば、加工して美味しくなる果物もある。そうした食材の本質を知ることで作り上げたお菓子をお客様に喜んでいただき、本当にいい果物を未来へ残していきたいと思っております。

北野ラボ オーナーパティシエ
吉水 直樹

こだわり

ライフワークとなった農家さん巡りで続々と新作も生まれています

当店の名物コンフィチュールは農薬をあまり使わない、病害虫に強い昔ながらのフルーツを全国の農家さんから直接仕入れて作っております。新たな農家さんとお取引が増えるにつれ新作も次々に登場しておりますので、訪れるたびに新たな商品との出合いをお楽しみいただけます。

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